奇萊山最純淨的水源，終年供應吉安大圳，在吉安，有一群不畏艱辛挑戰的農夫，寶愛土地，用有機的方式耕種，產出健康的食材
這是吉安鄉公所主辦的有機農場參訪活動，希望透過參訪，讓大家瞭解作物的產地及各農場的特色，促進有機食材地產 地消
黃嘉銘有機農場
農場主人是青年學子返鄉務農，因為喜歡螞蟻，所以大學時選擇生物學系
畢業後回鄉，跟爸爸的朋友承租了一塊地，有別於多人種植的蔬菜水果，他憑著喜歡生物的興趣去研究．摸索
種植起 丹蔘 當歸 白鶴靈芝 薑黃 紫錐菊等保健作物
他從未拿過鋤頭，卻堅持透過有機栽種，對這塊土地表達友善的心意
紫錐花，北美菊科植物紫錐菊，為北美印地安人治療蛇、蟲咬傷敷料，晚近歐美企業予以製成健康食品，以其具有內服外敷之「健身」、「抗毒」的意象，故引為「反毒」的代表花卉
花可直接拿來咀嚼，會有很清涼的感覺，所以也有被運用在牙膏內
丹蔘，看起來就像路邊不起眼的野花，還有紫花藿香薊混在裏面呢！
花很漂亮，但重點是在土裏面的根部
新鮮的當歸和丹蔘，我還是第一次看到呢！
沒想到在花蓮就可以買得到新鮮又可信任的進補食材來熬煮了
可以不用擔心來路不明的中藥，有沒有含重金屬了
也有乾燥過後的，做成小包裝，方便泡茶用，煮湯都可以，一小包熬煮一隻雞腿，剛剛好～
第二站，明淳有機農場
農場主人是個土生土長的世傳農夫，從小就跟著他的父親務農
原來秋葵長這樣~~
這一片，雜草都比主角搶眼，農場主人說這是種蘆筍，不過都生病了，所以整片放棄
就是堅持不使用會嚴重破壞土地和身體的農藥
農場主人說土地和身體都一樣，我們對它們的傷害都是一點一滴的，很無感，但久了就知道！
這些純樸的農夫，沒有吸引人的行銷宣傳
聽著他們內斂．簡單的表達，訴說著他們對這塊土地的尊重，心裏有股小小的感動與大大的佩服
佩服他們憑著尊重土地的一股信念做著辛苦的工作，但他們卻甘之如飴
比起某些大集團用黑心大量的糟踏消費者的身體；用大量的排癈物蹂躪這片土地
這些小人物做的真的是微乎極微且艱難，但 他們仍堅持著
在花蓮 有一群小人物 在田間 有大大的感動 等你來探訪
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